抹茶蜜豆蒸蛋糕

無油少糖低卡
抹茶濃郁 紅豆甜蜜
謝謝小夥伴親手做的蜜紅豆！

配方能做四個普通cupcake大小的蒸蛋糕~

用料  

抹茶蜜豆蒸蛋糕的做法  

1. 準備工作：準備好蒸鍋，布丁碗中放入cupcake紙託。粉類裝入碗中，用蛋抽混合均勻，過篩兩遍。

2. 分離蛋黃蛋清，蛋黃打散+10g糖+80g牛奶/水混合均勻，蛋清+20g白糖打到濕性發泡。把粉類倒入蛋液，攪拌至無干粉。加入打發好的蛋清，翻拌均勻。再加入蜜豆，輕輕拌幾下就好。把麪糊用勺子舀到紙托裏，放入蒸鍋中。

3. 蒸的過程中，蛋糕們會變得鼓鼓的~是不是萌萌噠！蒸個15分鐘，用牙籤插入檢查一下，拔出來是乾淨的就可以關火了！

4. 拿出來的時候要小心，可別被燙到啦~最好趁熱吃，冷掉的話要加熱再吃。熱呼呼的，味道很棒，口感有點像饅頭~Enjoy！