海蔘蒸蛋經典做法

大人孩子超愛吃的海蔘蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋，補充優質蛋白

用料  

海蔘蒸蛋經典做法的做法  

1. 雞蛋4個+2.5克鹽打散+1.5倍的温水三四十度就可以，攪勻。
   （我的是4個雞蛋204克，加了296克清水）
   

2. 蛋液用細膩的網篩過篩6遍

3. 分開倒入兩個碗裏，蓋蓋子或者封保鮮膜靜置10分鐘，保鮮膜扎孔。

4. 燒開水，把海蔘丟進去摻水2分鐘撈出過涼純淨水，然後切丁塊都可以。

5. 鍋內熱水+蒸屜再次燒開，熱水上鍋，把靜止好的蛋液放入鍋裏蓋蓋子大火10分鐘

6. 表面稍微成型的蛋液上撒上切好的海蔘，封好保鮮膜或者蓋好蓋子再次蒸3分鐘

7. 蒸好加入味達美，香油，撒入香葱碎，再次蓋上蓋子不開火，悶2分鐘激發出來香葱的氣味。出鍋。完美～

小貼士

加温水，一定要靜置，大火蒸。我用的電磁爐開1600w