湯圓(紫薯餡)

紫薯含青花素營養健康！

用料  

湯圓(紫薯餡)的做法  

1. 紫薯隔水蒸熟去皮！取150克和30克糖攪拌均勻。

2. 大約平分20份餡團

3. 糯米粉加入盆中攪開

4. 温水120克

5. 邊加水邊攪成團

6. 不用醒面、馬上分成20份(如果做的量大、這歩最好取20g麪糰先煮熟、再重新揉團。

7. 麪糰搓圓、再用大拇指做成一碗狀。

8. 左手食指、拇指壓麪糰、右手拇指壓一下餡團。
   右手餡團壓好、左手兩個手指壓轉動很快收口了、搓圓放撒乾粉的容器中

9. 包保鮮膜密封冷凍！一週內食用完。不會裂。

10. 這樣的方法、做好冷凍保存
    

11. 凍硬後裝袋子冷凍保存