喝喜酒什麼的經常會吃到這個,每次都沒怎麼吃肉就吃多了這些香口的,某天就嘴饞了,要買又得去酒樓單點這個....就是懶的跑去買。然後,就開始自己做了,然後也忘記那酒店裏的餡是什麼了……就只好參考別人的,之後再買些自己喜歡吃的東西包進去了😂最後還是很好吃的!媽媽一下子吃了好多個!
用料
丘比特沙拉醬 | |
蟹肉棒 | |
紫椰菜 | |
包菜 | |
玉米 | |
紅蘿蔔 | |
威化紙 | |
麪包糠 | |
雞蛋 |
沙律卷的做法
先把玉米蒸熟、紅蘿蔔、紫椰菜和包菜煮一下下就好不要太過過沸水一樣就行、蟹肉棒煮熟、菜看個人喜歡兩片大概兩片就夠了……..全部餡都要焯熟了,切碎!!!!!放到盆子裏備用!
然後,把雞蛋打勻,最好在一個大碗裏。
麪包糠倒入大碗裏!!多量!再來就是沙拉醬要擠進盤子裏和餡攪拌均勻
(味道可以先試一試,不夠味可以再加!餡已經熟了所以不怕的!)然後把餡放到威化紙裏包住像包春捲一樣!
包好後,全身過一遍雞蛋液!然後全身過一遍麪包糠!覺得不夠麪包糠可以再沾一次..不建議沾太多次!紙會軟掉...最後會破...
裹好後,直接下油鍋炸...非常快就好了...不要炸太久!因為表面的都是雞蛋液了!雞蛋很快熟的!
然後就可以出鍋!!
⚠️注意別給燙到手了😄還有炸的時間!至金黃即可!
小貼士
春捲包法需要好好學習一下先!以免威化紙破掉了、形狀不好看…(可以先瞄瞄百du👀)