用料
| 辣椒 | 250克 |
| 小米椒 | 20克 |
| 大蒜 | 60克 |
| 生薑 | 20克 |
| 牛肉 | 125克 |
| 松茸 | 25克 |
| 子彈頭幹辣椒 | 6克 |
| 二荊條幹辣椒 | 9克 |
| 米酒 | 38G |
| 冰糖 | 1克 |
| 青麻椒 | 1克 |
| 花椒 | 3克 |
| 油 | 250克 |
| 鹽 | 8克 |
| 生抽 | 6克 |
| 十三香 | 2克 |
| 葱白 | 11克 |
| 豆瓣醬 | 30克 |
| 豆鼓 | 20克 |
| 海米 | 20克 |
一直想在辣醬上有個突破，牛肉香辣醬的做法
首先松茸要泡約1小時，泡松茸的時候準備食材
![一直想在辣醬上有個突破，牛肉香辣醬的做法步驟圖 第2張]( "一直想在辣醬上有個突破，牛肉香辣醬的做法步驟圖 第2張")
準備食材
![一直想在辣醬上有個突破，牛肉香辣醬的做法步驟圖 第3張]( "一直想在辣醬上有個突破，牛肉香辣醬的做法步驟圖 第3張")
生薑大蒜小米椒豆瓣魚辣醬一起用攪拌機打碎
![一直想在辣醬上有個突破，牛肉香辣醬的做法步驟圖 第4張]( "一直想在辣醬上有個突破，牛肉香辣醬的做法步驟圖 第4張")
葱白
![一直想在辣醬上有個突破，牛肉香辣醬的做法步驟圖 第5張]( "一直想在辣醬上有個突破，牛肉香辣醬的做法步驟圖 第5張")
炒好的狀態
![一直想在辣醬上有個突破，牛肉香辣醬的做法步驟圖 第6張]( "一直想在辣醬上有個突破，牛肉香辣醬的做法步驟圖 第6張")
開始試吃了，感覺不錯
![一直想在辣醬上有個突破，牛肉香辣醬的做法步驟圖 第7張]( "一直想在辣醬上有個突破，牛肉香辣醬的做法步驟圖 第7張")
小貼士
1.首先要把松茸浸泡約一個小時，我買的很好泡發
2.泡松茸的時候就可以準備食材了，第一個要把二荊條和子彈頭幹辣椒放鍋裏用煮開的水煮10分鐘，煮到可以和濕辣椒濕度相近（幹辣椒全部去籽）
3煮辣椒時可以把鮮辣椒清洗去籽去並切小方便攪拌機攪拌
我用的是甜辣椒，
4，生薑大蒜切小，和鮮辣椒豆瓣醬一起放料理機裏打碎
5.準備油鍋4—5成熱下牛肉火上來後小火炒制7—8分鐘，加松茸炒8—9分鐘，加料理機打碎的辣椒榕，炒制約14分鐘然後加海米和豆鼓炒5分鐘加米酒（我的冰糖是放米酒化開的）繼續炒5分鐘左右加入鹽生抽調味
6.調味好以後加入花椒和青花椒及十三香炒一分鐘
