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這個菜是傳統的摩洛哥菜,用塔吉鍋做的。
用料
石榴栗子燉羊肉-摩洛哥傳統塔吉鍋菜譜的做法
把塔吉鍋加熱,放入若干黃油,融化後熬到水分蒸發,剩下透明的油
放入洋葱蒜姜,炒到變色
放入羊肉,水沒過肉,大火燒開,轉小火,蓋上蓋子燉1小時
加入栗子,蜂蜜,繼續燉半小時到羊肉軟爛
加入胡椒,鹽,一半薄荷,一半石榴小火燉10分鐘
關火,加入剩餘的石榴和薄荷葉
米飯,麪包,或者摩洛哥傳統的couscous 做為主食。
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