用料
羊腿 | 1只 |
孜然 | 適量 |
鹽 | 適量 |
洋葱 | 1個 |
醬油 | 適量 |
土豆 | 1個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
黑芝麻 | 適量 |
白酒 | 適量 |
大蒜 | 1頭 |
生烤羊腿的做法
先醃製羊腿,羊腿劃幾個口子,擦乾水分,適量鹽(可略鹹),白酒適量,生抽適量,放入冰箱冷藏醃製24h以上
土豆胡蘿蔔洋葱切塊,算拍碎切塊,備用
羊腿入烤箱(醃製料汁倒入),洋葱蒜鋪在烤盤和羊腿上220度上下火60min
60min後取出羊腿,烤盤內加土豆、胡蘿蔔,洋葱蒜末都放在羊腿下面,250度30min中層
取出撒孜然、芝麻,不夠鹹可適當撒鹽,放最上層烤30min,所有烤制步驟都必須觀察羊腿,每個烤箱不一樣,火力不一樣,不要糊了
可手撕可切塊,開吃