梅菜肉餅

之前在外面買一個要4塊錢，皮薄餡少，自己做又衞生餡又多，比外面買的好吃多了

用料  

梅菜肉餅的做法  

1. 梅菜乾提前用清水浸泡1小時左右

2. 五花肉剁碎，像包子餡一樣，加鹽拌勻放一旁

3. 拿一點温水加入酵母化開，再倒入麪粉和成光滑的麪糰（期間可加適量温水），醒至半小時左右

4. 將梅菜乾洗淨瀝乾水分放入肉餡中，有的梅菜乾比較鹹可適量減少鹽的量，洗好時可嘗一下味道 （我的洗完後沒什麼鹹味），然後加入醬油和香油拌勻

5. 將麪糰切成50克左右的劑子，可以做9個，把劑子擀成圓形，不用很薄，把餡放上去像包肉包那樣包好，然後再用擀麪棍把兩面稍微擀一下，接着撒上芝麻再擀一下，刷一層薄油再擀一下就可以了

6. 最後烤箱200度25分鐘，表面金黃就好了

小貼士

芝麻隨意，白芝麻也可以，餡裏也可以加點香葱，擀的時候餡有時候會露出來一點都是正常的，還有肉餡和梅菜乾的比例可以自己調節，喜歡哪個可以多放，還有每個人烤箱不一樣温度可自己調節