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關於肉餡做法步驟圖解
關於肉餡做法步驟圖解
小美打肉餡(方法二)
12-29
5/17,這個疫情一直在研究做飯,關於肉餡已經試驗了好幾次。因為沒辦法去超市現場買肉搖肉糜,包裝好的肉糜是基本不會買的。所以打肉餡這件事情真的,今天是研究了第二種方法。豬後腿肉不適合做肉餡,有點老。trub鍵肥瘦不需要...
青菜肉餡餃子
01-28
用料小白菜10顆香菇8朵醬油2勺姜4片鹽適量麻油2勺泡好的粉絲1把青菜肉餡餃子的做法青菜洗乾淨後焯開水10秒,晾涼擠幹水,切碎備用。薑片和肉用絞肉機絞碎。肉調味後加蔬菜拌勻,在包餃子就好了...
魚肉餡-餃子用
02-24
記錄給自己備用的,簡單又好吃的方子。第一次做覺得好吃才趕緊來記錄的,沒有過程的照片,等再做的時候補上!其實用量都隨喜好走就好,喜歡葱姜的就多放點,不喜歡就不放,喜歡淡的就減鹽,喜歡甜就加糖(我不喜歡所以沒加)。做飯開心最...
鹹菜蒸肉餡
01-22
小時候吃過啦!用料客家鹹菜肉餡鹹菜蒸肉餡的做法洗乾淨的鹹菜,我用冷水泡了半小時,然後裝盤(鹹菜做法在上一個菜譜)把鹹菜葉展開,剁好肉餡鋪在上面,肉餡不用放鹽哦然後包起來我是放電飯煲,煲飯的時候順便一起蒸的,碗裏湯汁好...
薺菜/青菜肉餡(小美)
12-09
4/20,今天是第二十天閉關,算上7+7,已經34天了。自己做了餛飩皮。這個菜肉餡做餛飩和湯糰非常好吃!很鮮,生抽蠔油白糖的比例正好,做湯糰可以加5克老抽。用料肉末500克雞蛋1個生抽20克鹽8克蠔油15克糖5克白胡椒粉少許薺菜(成品...
破壁機絞肉餡(比絞肉機好用😎)
01-29
包包子,自己絞肉餡,雖都説自己剁肉餡有嚼勁,但是累啊😂買了絞肉機,但總是過熱保護,就試着用破壁機。用料肉數斤破壁機絞肉餡(比絞肉機好用😎)的做法把肉嘎嘎切塊每次不要放太多,手抓一把就行我用的點動鍵,每次按差不多五秒鐘就...
大葱肉餡包子
12-13
以前包包子用的酵母發酵,蒸出來的包子會塌皮,我也不知道為什麼。這次加了泡打粉,不塌皮很鬆軟,哈哈。但是我沒經過正規訓練,包的包子也不是很好看。用料豬肉(肥3瘦7)6兩大葱兩根洋葱1兩姜30g老抽生抽五香粉鹽豆瓣油料酒酵母2...
青蘿蔔肉餡水餃~椒麻鮮香
01-20
用料豬肉250克薑末20克葱花20克味好美青花椒椒鹽1克鹽2克生抽15克香油10克蠔油15克青蘿蔔300克食用油20克青蘿蔔肉餡水餃~椒麻鮮香的做法青蘿蔔去皮擦絲炒鍋燒開水放入青蘿蔔汆水二分鐘撈出青蘿蔔過涼水肉餡加入調料調...
元寶大餛飩~附肉餡做法
02-22
用料肉餡適量餛飩皮適量元寶大餛飩~附肉餡做法的做法萬能肉餡的做法往拌好的肉餡中加喜歡的菜,我加了玉米粒。餛飩皮中間放肉餡,皮四周抹水。對摺餛飩皮,四周捏緊。右下角抹水。左下角和右下角捏在一起,整理下形狀。500克...
十分鐘快速剁肉餡法
02-10
家裏有絞肉的機器也想自己剁肉包餛飩為什麼因為自己剁的餡,香!別害怕,跟着我的方法來十分鐘就搞定用料豬肉克十分鐘快速剁肉餡法的做法豬肉洗淨切薄片切的時候把筋膜剔除剁的期間,用手撈一點水撒肉餡上面開始剁肉會很明顯...
鹹蛋黃肉鬆/筍乾肉餡青團
12-29
“艾”在清明用料新鮮艾草葉100克小蘇打4克糯米粉400克粘米粉40克開水40克鹹蛋黃肉鬆芝麻餡豬油30克鹹鴨蛋30個肉鬆100克白芝麻40克鹹蛋黃肉鬆/筍乾肉餡青團的做法野生艾草,特香,取鮮嫩的部分,黃的也不要哈,洗乾淨備用,小...
虎皮餃子~白蘿蔔肉餡
02-02
小盆友沒開學天天都要想給準備什麼午飯,早起包了虎皮餃子,安排煮好的餃子給我拍照,乾的不錯👍👍用料白蘿蔔300g肉餡200g葱花20g薑末20g生抽15g耗油10g料酒10g鹽3g花椒麪1g食用油15g香油10g麪糰材料:麪粉500g南瓜泥150g黑...
豆腐肉餡小籠包
02-22
皮9克用料豆腐1塊肉末150克皮凍75克中筋粉150克水75克豆腐肉餡小籠包的做法75g水150g麪粉入主鍋2分鐘揉麪取出揉光滑鬆弛15分鐘搓圓下劑子每個9g左右面團鬆弛15分鐘的時候拌餡肉糜加鹽糖白胡椒粉生抽耗油拌勻,逐步加葱...
吃膩了魚、肉餡兒的,快來試試「素八寶餃子🥟」吧!
02-06
過年都吃膩了魚肉,豬肉餡兒的餃子🥟吧?那就來跟我一起做個「素八寶餃子🥟」吧😬😬😬鮮美可口,好吃不膩,營養豐富👍👍👍本菜譜只分享素八寶餃子餡兒做法哈,包餃子都會,就不囉嗦了🤗🤗🤗🌹🌹🌹今日家裏神獸開學,終於歸籠,簡直太...
肉餡記錄
02-11
用料豬肉500克黃酒5克生抽5克老抽10克鹽8克糖10克葱姜水150克左右肉餡記錄的做法除葱姜水材料加入豬肉餡葱姜水分次加入餡料...
我吃過最好吃的包子肉餡兒~鮮肉月餅通用!
11-16
這是微博上美食達人:女俠森森的方子~真的超級香,我自己做了鮮肉月餅,醬汁都爆出來了呢~月餅皮的方子可參考蛋黃酥的配方~_title_a用料豬後腿肉(肥瘦比例3:7)250g生抽8g老抽2g鹽3g糖2g麻油3g植物油10g蠔油3g澱粉1g水18g料酒適量...
泡菜肉餡酥皮餅
02-06
餡餅很愛吃,想着換着花樣做個皮用料中筋麪粉450克開水100剋剋冷水120剋剋鹽2克,白糖15剋剋餡料:克300克泡菜克400克豬肉餡鹽6剋剋白糖20剋剋料酒20克勺生抽15克勺老抽10克勺葱花20剋剋蠔油15克勺油酥克100克麪粉克80克植...
汁多美味的香菜肉餡
01-21
用料香菜250g胡蘿蔔50g豬肉泥220g鹽9g生抽5g白糖15g米酒10g胡椒粉適量生薑米15g葱花適量生薑片適量葱適量花椒粒適量雞蛋1個菜籽油30g汁多美味的香菜肉餡的做法薑片、葱、花椒加入水燒開,放晾備用打理香菜,洗淨,控水,切碎...
薺菜肉餡包
01-02
用料1通麪粉300克(一共可以做16個包子)酵母粉3克白糖5克鹽2克水180克用料2薺菜豬肉生抽老抽鹽料酒香油白糖薺菜肉餡包的做法容器裏放入麪粉,糖,鹽攪拌均勻後加水揉成團讓其發酵到兩倍大,冬天比較寒冷,可以放在温暖的地方,以...
西葫蘆肉餡餃
12-06
用料西葫蘆豬梅頭肉鹽生抽雞粉西葫蘆肉餡餃的做法西葫蘆洗乾淨,不用去皮,用刨絲的工具先刨成絲,然後用刀剁碎;豬梅頭肉同樣用刀剁碎;將二者放入一個大盆裏,調入鹽、生抽和雞粉,充份攪拌均勻,餃子餡就做好了;餃子皮,我是買現成的...
肉餡柿子椒
12-27
這是一道法國餐用料柿子椒兩個肉餡一兩葱姜小許醬油、鹽、油烤盤一個肉餡柿子椒的做法肉餡里加小許油鹽葱姜拌勻柿子椒洗淨把柿子椒裏用小勺掏乾淨把肉餡填到柿子椒裏面填滿蓋上頂部烤盤裏放一點水把柿子椒放進烤盤進...
紫菜肉餡餃子
02-05
用料餃子皮2斤豬肉餡500克胡蘿蔔1小根紫菜3張(圓片)香菜3根紫菜肉餡餃子的做法豬肉餡加入調料:生抽1湯匙,蠔油1湯匙白糖5克,鹽10克,雞粉5克雞蛋1個順時針充分攪拌至黏連胡蘿蔔切成小碎丁,香菜切碎紫菜用剪刀剪長條後,用清水浸...
手工黃瓜肉餡蝦仁餃
12-12
週末空閒的時候,家裏面幾個姑娘商量着要包餃子,想了很多種餡料,最後決定包黃瓜肉餡蝦仁餃。據説吃黃瓜能減肥,在這個苗條當道的年月,黃瓜成了最暢銷的蔬菜。其實人們在延續了民俗文化的同時,更注重合理飲食,立秋不抓秋膘抓黃...
香菇香菜肉餡油麪筋
12-10
有點小麻煩,但女兒愛吃就值了用料油麪筋葱姜花椒乾紅椒絲八角肉香菜香菇料酒黑胡椒冰糖生抽,老抽香菇香菜肉餡油麪筋的做法香菇切丁香菜切碎肉剁成肉末扮均勻,加料酒生抽少量鹽麪筋扎小洞,用手把裏面攪碎塞上調好的餡,要塞...
菲菜瘦肉餡餃子
03-25
用料豬肉500菲菜400餃子皮350菲菜瘦肉餡餃子的做法菲菜洗乾淨,切細加入瘦肉末拌勻,加入適量鹽油可以包了自己喜歡什麼款式,要包成什麼樣,看自己喜歡成品成品...
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