川味吮指小龍蝦

沒有小龍蝦的夏天是不完整的！
                                          ———by me
今天推薦一種簡易版小龍蝦做法，廚房新手也能輕鬆完成，有顏有味，夏日居家聚會必備良菜！

用料  

川味吮指小龍蝦的做法  

1. 龍蝦殼洗乾淨，反覆多洗幾次，最好用小刷子一直一直刷乾淨。

2. 將龍蝦放入熱油，炸10-20分鐘，不斷翻炒受熱均勻，炸至油變清亮，龍蝦出鍋備用。

3. 鍋內留適當油，放入豆瓣醬（或川味成品調料），洋葱，姜，花椒，出味。

4. 放入炸好的龍蝦，加入啤酒、料酒、生抽等調味，也可按口味加入其他調料。加入切好的絲瓜、黃瓜等配菜（早點加進去更入味），龍蝦配黃瓜，很清新。

5. 煮上10-20分鐘，加入澱粉勾芡即可。

6. 再配上一盤清水煮龍蝦，給不喜歡重口味的朋友。完美！