金湯蒜泥吮指小龍蝦

用料  

金湯蒜泥吮指小龍蝦的做法  

1. 大蒜剁成蓉，這個是上次做披薩醬的大蒜蓉，實際三頭比這多。

2. 小龍蝦每個都用刷子刷乾淨，用鹽水浸泡15分鐘，多洗幾次，保證洗乾淨。

3. 鍋裏放入多一點的玉米油，大蒜蓉炒香，下入洗淨控水的龍蝦，翻炒變紅色，加入料酒，薑片，鹽大火燒開，燒15分鐘。

4. 金湯蒜泥龍蝦調料2湯勺，放入碗中，加入少許涼水衝開，倒入龍蝦鍋，繼續煮2分鐘，關火裝盆。

5. 燒好的龍蝦

6. 顏色正

7. 下面説説小龍蝦怎麼吃不浪費又美味。

8. 首先把頭部可以用牙咬，用剪刀剪開，或者直接用手摳（會把指甲摳壞，畢竟不是吃一兩個不是），把頭部的三角區去掉。

9. 然後再剝開側面的殼，露出了蝦黃，這時可以放心用嘴吸。

10. 也可以剝掉蝦尾的殼，就是整個蝦仁，最後去掉蝦線，就可以整個放進嘴巴里了，如果在燒蝦的汁裏沾一下再吃，更加美味。

小貼士

1.    以前燒之前都是從蝦尾把蝦線抽掉再下鍋，可是賣龍蝦的人説吃的時候再抽線肉不會鬆散，也就是説燒龍蝦前抽蝦線蝦肉就會散，大家都不喜歡吃鬆散的蝦肉不是。
2.    小龍蝦調料網上有賣，我不推薦賣家，自己挑選。