用料
| 小龍蝦 | 3斤 |
| 蒜 | 1個蒜頭 |
| 香葉 | 3片 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 小米椒 | 2個 |
| 洋葱 | 1/4個 |
| 姜 | 五六片 |
| 油 | 少量 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 幹辣椒 | 2個 |
| 醬油 | 適量 |
| 糖 | 適量提鮮 |
| 花椒 | 十幾粒 |
| 料酒 | 適量 |
| 香菜 | 3 4根 |
| 小葱 | 適量 |
香辣小龍蝦（比外面乾淨又好吃）的做法
小龍蝦蝦線去掉刷乾淨，我讓老闆直接處理的
![香辣小龍蝦（比外面乾淨又好吃）的做法圖解 做法步驟 第2張]( "香辣小龍蝦（比外面乾淨又好吃）的做法圖解 做法步驟 第2張")
蒜 姜 小米辣 幹辣椒 洋葱切碎備用
香葉 花椒洗乾淨備用![香辣小龍蝦（比外面乾淨又好吃）的做法圖解 做法步驟 第3張]( "香辣小龍蝦（比外面乾淨又好吃）的做法圖解 做法步驟 第3張")
油燒熱加入豆瓣醬一勺放入蒜 姜 辣椒 香葉花椒洋葱爆香
放入龍蝦炒
![香辣小龍蝦（比外面乾淨又好吃）的做法圖解 做法步驟 第4張]( "香辣小龍蝦（比外面乾淨又好吃）的做法圖解 做法步驟 第4張")
加啤酒一邊炒一邊放 以蓋住龍蝦為宜
![香辣小龍蝦（比外面乾淨又好吃）的做法圖解 做法步驟 第5張]( "香辣小龍蝦（比外面乾淨又好吃）的做法圖解 做法步驟 第5張")
放入蠔油 鹽 料酒 醬油 生抽 糖炒下
![香辣小龍蝦（比外面乾淨又好吃）的做法圖解 做法步驟 第6張]( "香辣小龍蝦（比外面乾淨又好吃）的做法圖解 做法步驟 第6張")
蓋上蓋子煮，大火燒開小火收汁，龍蝦容易入味
![香辣小龍蝦（比外面乾淨又好吃）的做法圖解 做法步驟 第7張]( "香辣小龍蝦（比外面乾淨又好吃）的做法圖解 做法步驟 第7張")
湯汁收的差不多放入香菜 葱盛盤即可
![香辣小龍蝦（比外面乾淨又好吃）的做法圖解 做法步驟 第8張]( "香辣小龍蝦（比外面乾淨又好吃）的做法圖解 做法步驟 第8張")
