耐唔中（偶爾）食下（嚐嚐）清炒上海青，都唔錯😍😍😍

曾經在飯店吃過清炒上海青🥬，它的切法就是這樣的，當時感覺這樣切不錯，可以一次過滿足吃菜梗和菜葉的要求，而且蠻漂亮的，可是同時我也很擔心這菜梗部分洗乾淨了嗎？
後來自己親手洗一次，發現先用清水浸泡，然後用手指伸進每一片夾緊的菜梗中搓洗，然後在流動的水中衝乾淨再切，效果很好。

用料  

耐唔中（偶爾）食下（嚐嚐）清炒上海青，都唔錯😍😍😍的做法  

1. 上海青

2. 對半切開

3. 每一半再切開2-3條。

4. 蒜片

5. 小火少油蒜片起鍋，蒜變金黃，轉中火，放青菜，加少許鹽、糖和雞精，翻炒至熟即可（通常不用加水，因為青菜會出水）。
   

6. 蒜炒潺菜（木耳菜）

7. 薑汁炒芥蘭菜

8. 椒絲腐乳炒通菜

9. 紫蘇蒜炒豆角

10. 蒜頭豆豉炒南瓜苗

11. 蒜片炒雲南小瓜。

小貼士

凡是炒蔬菜（青菜、瓜等）都可以用這種方法，簡單清爽。