這是一道寧波風味的名菜，好吃又健康！做法簡單，喜歡吃土豆的朋友可以嘗試做一下哦：）
用料
| 土豆（小） | 8個 |
| 葱花 | 一把 |
| 鹽 | 一小勺 |
煎葱花土豆的做法
先把土豆洗淨之後放進鍋裏用水煮軟，水量蓋過土豆就OK，軟的程度是不能讓土豆爆皮和散肉。
再把煮好的土豆拿出涼一下後用刀或扁的食器輕輕壓扁成餅狀（如圖）
拿出準備好的炒鍋，最好是平底鍋。倒入少許油加熱後放入晾乾的土豆餅，撒一些鹽，煎至兩面金黃色後抓一把葱花進去再蓋上鍋蓋燜一分鐘後呈盤完成！
小貼士
可以嘗試在煎至金黃色後放一小塊黃油在土豆上面，這樣土豆就更加美味！
