夏日天氣炎熱,食慾減退,吃不下飯,總想吃點開胃的。
你們是否也有一樣的苦惱呢?
森小歌想大家所想,就給大家做些適合夏日吃的美食吧~
今天給大家帶來第一道涼菜:泡椒花蛤。快往下看吧!
用料
花蛤 | 500g |
食用油 | 適量 |
花椒 | 適量 |
泡椒 | 適量 |
糖 | 3g |
鹽 | 6g |
白醋 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
小米椒 | 適量 |
檸檬 | 3片 |
夏日開胃涼菜之一,這碗泡椒花蛤做起來又簡單又好吃!的做法
將花蛤泡在水裏,加一點鹽,給它半天時間吐吐沙子,塗完沙子後洗淨放在盤中。
把花蛤放入蒸箱中,選擇肉類模式,時間15分鐘。
調製泡椒花蛤醬汁:熱鍋熱油,加入適量花椒爆香,再加入2勺泡椒和半碗蛤蜊湯,煮沸後立刻關火,加入3g糖,6g鹽,白醋1勺,生抽1勺,攪拌均勻後倒入碗中,放入3片檸檬和適量小米椒,浸泡片刻即可
Tips:蛤蜊湯可以等花蛤蒸好後,從盤子裏倒出來
將蒸好的花蛤取出,倒去多餘的汁水,淋上泡椒花蛤醬汁,泡椒花蛤就完成了