梅菜炒肉末

在家裏，早餐吃白粥，奶奶👵🏻經常會做這道菜。配白粥吃，特別合適。

用料  

梅菜炒肉末的做法  

1. 五花肉剁碎，放一點點白酒，花生油，醬油生粉攪拌均勻，大約醃製20分鐘左右。

2. 梅菜提前用水洗一次，再用水浸泡1個小時左右(梅菜比較多鹽，泡時間久點，沒那麼鹹)

3. 梅菜切碎，個人比較喜歡切碎一點。

4. 先放花生油，炒肉至有點金黃。再放梅菜下去一起炒。

5. 放梅菜後炒一下，下一點水，煮大概5分鐘，可以放點醬油，不用放鹽，水差不多幹就翻炒至沒有水。

6. 裝上碟子就完成了✅