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這個是我媽媽經常給我做的一道菜
用料
大頭魚豆腐湯的做法
先把魚切塊洗乾淨,放少量鹽料酒薑片,醃製半小時,老豆腐切片,放色拉油兩面煎黃,記住控制好火候,煎好放點鹽豆腐裏拌一下,另外放起來
醃好的魚拿油兩面煎黃...
放幹辣椒,不吃辣也可以不放辣椒,薑片,大蒜
加水煮,水沒開之前不要動鍋裏的魚,會腥
好了,放火鍋裏熬...或者放炒鍋裏多熬熬也行,沒有放葱的原因是:一頓吃不完,留在下一頓的話葱變色太難看了
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