薰豆茶是湖州的傳統茶美食，小時候，只有過年客人來訪的時候，才會被泡來喝，每次喝我都會把它喝個底朝天，因為對我來説那真的很美味，現如今依舊被拿來當作待客之茶，薰豆的豆香加上芝麻和茶葉，桔皮的清香，簡直是頂級茶🍵
用料
| 茶葉 | 十來只 |
| 薰豆 | 一小把 |
| 桔皮 | 一勺 |
| 開水 | 100度 |
湖州薰豆茶的做法
一勺醃製好的芝麻桔皮。醃製方法:秋天的桔子皮➡️曬乾➡️水裏洗淨浸泡➡️刮掉桔皮內徑，就是白色的那層➡️切絲➡️加入鹽進行醃製。芝麻炒熟炒香，放入醃製好的桔皮裏面拌勻。
![湖州薰豆茶的做法步驟圖，湖州薰豆茶怎麼做好吃 第2張]( "湖州薰豆茶的做法步驟圖，湖州薰豆茶怎麼做好吃 第2張")
一小把薰豆。烘製方法:毛豆帶殼煮開➡️放涼剝殼➡️在土灶鍋上反覆烘乾，直到咬起來脆脆的，記得避免烘焦➡️烘好記得放石灰缸裏面防潮。胡蘿蔔洗淨，切絲切丁➡️曬乾➡️跟薰豆一起放入石灰缸防潮
![湖州薰豆茶的做法步驟圖，湖州薰豆茶怎麼做好吃 第3張]( "湖州薰豆茶的做法步驟圖，湖州薰豆茶怎麼做好吃 第3張")
薰豆烘製步驟
![湖州薰豆茶的做法步驟圖，湖州薰豆茶怎麼做好吃 第4張]( "湖州薰豆茶的做法步驟圖，湖州薰豆茶怎麼做好吃 第4張")
茶葉一小把，可選擇綠茶或者白茶均可
![湖州薰豆茶的做法步驟圖，湖州薰豆茶怎麼做好吃 第5張]( "湖州薰豆茶的做法步驟圖，湖州薰豆茶怎麼做好吃 第5張")
一起放入杯中
![湖州薰豆茶的做法步驟圖，湖州薰豆茶怎麼做好吃 第6張]( "湖州薰豆茶的做法步驟圖，湖州薰豆茶怎麼做好吃 第6張")
倒入熱水，一杯清透的茶就好了，十分清香。
![湖州薰豆茶的做法步驟圖，湖州薰豆茶怎麼做好吃 第7張]( "湖州薰豆茶的做法步驟圖，湖州薰豆茶怎麼做好吃 第7張")
小貼士
這杯茶主要的工序在於桔皮的醃製，水分要擠幹，不然容易發黴，然後內莖刮乾淨，不然容易苦澀。另外薰豆也是最繁瑣的一步，烘製過程漫長，需要時刻盯梢，否則很容易烘焦，或者烘的不夠導致不脆過潮。純薰豆也是下粥小菜。我的最愛😋
