我不是個廚房愛好者，只是不想辜負了好基友帶來的好食材，不忍心隨意煲湯處置了它們～～～
用料
| 野鴿（肉鴿） | 1只 |
| 生薑 | 幾片 |
| 丁香 | 7個 |
| 草果 | 3個 |
| 良姜 | 3片 |
| 桂皮 | 1截 |
| 八角 | 2個 |
| 羅漢果 | 半個 |
| 料酒 | 60ML |
| 生抽 | 60ML |
| 香油 | 10ML |
| 冰糖 | 20克 |
| 高湯 | |
| 薰料 | |
| 白砂糖 | 一大勺 |
| 小米 | 一大勺 |
| 茶葉 | 一大勺 |
茶香薰野鴿的做法
熬製高湯，我用的是老烏雞和雞爪子，小火熬兩小時
![茶香薰野鴿的做法步驟圖，茶香薰野鴿怎麼做好吃 第2張]( "茶香薰野鴿的做法步驟圖，茶香薰野鴿怎麼做好吃 第2張")
生薑八角桂皮羅漢果草果丁香良姜等加入高湯生抽料酒冰糖香油大火煮開轉小火煲一小時
![茶香薰野鴿的做法步驟圖，茶香薰野鴿怎麼做好吃 第3張]( "茶香薰野鴿的做法步驟圖，茶香薰野鴿怎麼做好吃 第3張")
洗淨的野鴿浸入滷汁，用小火慢煮約20分鐘（保持滷汁有小泡泡在咕嚕的狀態），期間不時翻面讓鴿子上色更均勻
![茶香薰野鴿的做法步驟圖，茶香薰野鴿怎麼做好吃 第4張]( "茶香薰野鴿的做法步驟圖，茶香薰野鴿怎麼做好吃 第4張")
薰料倒入燒熱的無油的乾淨鍋裏翻炒至冒煙，用中小火
![茶香薰野鴿的做法步驟圖，茶香薰野鴿怎麼做好吃 第5張]( "茶香薰野鴿的做法步驟圖，茶香薰野鴿怎麼做好吃 第5張")
架上鐵架，將滷好的鴿子擺在鐵架上，蓋上鍋蓋熏製5分鐘左右
![茶香薰野鴿的做法步驟圖，茶香薰野鴿怎麼做好吃 第6張]( "茶香薰野鴿的做法步驟圖，茶香薰野鴿怎麼做好吃 第6張")
切塊擺盤，隨意裝飾啦～～肉質緊實，帶着淡淡的茶香煙薰味兒～～～冷熱食均可
![茶香薰野鴿的做法步驟圖，茶香薰野鴿怎麼做好吃 第7張]( "茶香薰野鴿的做法步驟圖，茶香薰野鴿怎麼做好吃 第7張")
小貼士
1，煙燻時間不能久，久了底下薰料焦了煙是苦的喲～～
2，滷汁口味憑喜好隨意調節，畢竟各地各人喜好不同，這道菜重點就是茶薰的步驟而已啦
