好多人都做錯了的白灼大蝦,其實就是差了這一步蘸料。
用料
大蝦 | 10只 |
薑片 | 4片 |
小葱 | 3根 |
味達美臻品料酒 | 2勺 |
味達美味極鮮醬油 | 2勺 |
鹽 | 3克 |
植物油 | 10克 |
味達美蠔油 | 1勺 |
薑末 | 適量 |
小米椒 | 1/2個 |
白糖 | 3克 |
芝麻香油 | 1小勺 |
簡單快捷又美味的白灼大蝦可惜好多人都少了這蘸料的做法
準備好食材。
鍋內加入水,放葱結和薑片和3克鹽煮開後把大蝦倒入煮開加1勺料酒繼續煮開即可撈出。
大蝦抽去泥腸洗淨,生薑一半切片一半切末,香葱2棵打成葱結,1根切碎末。
準備蘸料:把葱薑蒜末和小米椒放入容器中,加2勺生抽,1勺蠔油,1勺蒸魚醬油(豆豉醬油也可以)1勺米醋,2克白糖,1小勺芝麻香油攪拌均勻,鍋燒熱加10毫升植物油燒熱後倒入蘸料碗中即可。
把煮好的大蝦依次把蝦頭切去,然後擺盤。
這道簡單易做,營養豐富的白灼大蝦就完成啦!
真的是挺好吃啦,這樣一盤不夠吃。
小貼士
大蝦煮的時間不宜太久,大蝦煮開後一般一分鐘左右就可以了;這樣才能保持大蝦的鮮味,不然蝦肉就容易老。