用料
| 西紅柿 | 2個 |
| 金針菇 | 1把 |
| 蝦滑 | 12顆 |
| 小葱 | 1根 |
| 生薑末 | 3片 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| ———調料——— | |
| 生抽 | 1勺 |
| 食鹽 | 1/4勺 |
| 白糖 | 2克 |
| 耗油 | 1勺 |
上湯蝦滑番茄金針菇🍅濃郁湯汁的做法
番茄表面劃兩刀，放開水裏燙一下去皮切塊備用
![上湯蝦滑番茄金針菇🍅濃郁湯汁的做法步驟圖 第2張]( "上湯蝦滑番茄金針菇🍅濃郁湯汁的做法步驟圖 第2張")
準備好以上食材
![上湯蝦滑番茄金針菇🍅濃郁湯汁的做法步驟圖 第3張]( "上湯蝦滑番茄金針菇🍅濃郁湯汁的做法步驟圖 第3張")
首先放入姜蒜，下鍋爆香
![上湯蝦滑番茄金針菇🍅濃郁湯汁的做法步驟圖 第4張]( "上湯蝦滑番茄金針菇🍅濃郁湯汁的做法步驟圖 第4張")
放入番茄翻炒至番茄出汁，可以放一小勺鹽，這樣番茄出汁比較快
![上湯蝦滑番茄金針菇🍅濃郁湯汁的做法步驟圖 第5張]( "上湯蝦滑番茄金針菇🍅濃郁湯汁的做法步驟圖 第5張")
倒入開水，沒過番茄
![上湯蝦滑番茄金針菇🍅濃郁湯汁的做法步驟圖 第6張]( "上湯蝦滑番茄金針菇🍅濃郁湯汁的做法步驟圖 第6張")
放入蝦滑
![上湯蝦滑番茄金針菇🍅濃郁湯汁的做法步驟圖 第7張]( "上湯蝦滑番茄金針菇🍅濃郁湯汁的做法步驟圖 第7張")
放入金針菇
![上湯蝦滑番茄金針菇🍅濃郁湯汁的做法步驟圖 第8張]( "上湯蝦滑番茄金針菇🍅濃郁湯汁的做法步驟圖 第8張")
放入一勺生抽
![上湯蝦滑番茄金針菇🍅濃郁湯汁的做法步驟圖 第9張]( "上湯蝦滑番茄金針菇🍅濃郁湯汁的做法步驟圖 第9張")
放入一小勺蠔油，和一點點白糖提鮮，蓋上蓋子燜五分鐘
![上湯蝦滑番茄金針菇🍅濃郁湯汁的做法步驟圖 第10張]( "上湯蝦滑番茄金針菇🍅濃郁湯汁的做法步驟圖 第10張")
出鍋撒上葱花即可
![上湯蝦滑番茄金針菇🍅濃郁湯汁的做法步驟圖 第11張]( "上湯蝦滑番茄金針菇🍅濃郁湯汁的做法步驟圖 第11張")
小貼士
番茄記得去皮哦，這樣口感比較好。
後續不用再放鹽了，因為炒番茄的時候已經有鹽
