用料
| 三黃雞 | 一隻 |
| 幹辣椒 | |
| 花椒 | |
| 蒜蓉 | |
| 薑末 | |
| 葱花 | |
| 糖 | |
| 鹽 | |
| 料酒 | |
| 雞精 | |
| 熟芝麻 | |
| 油 |
椒香辣炒雞的做法
將雞塊用鹽和料酒醃片刻，鹽要放足
幹辣椒切小段，鍋中倒入足量油，下辣椒和花椒，出香味之後，濾出辣椒和花椒
將雞塊放入熱油中炸到兩面金黃，外皮脆，盛出
留少許油，放葱薑蒜爆香，放入雞塊和辣椒花椒一起翻炒，放入糖和雞精，出鍋
椒香辣炒雞
家常菜
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