草莓餅乾~寶寶輔食

今天做個帶草莓的小餅乾哄她開心，草莓的果肉配着餅乾的酥脆，實在是太好吃了。

用料  

草莓餅乾~寶寶輔食的做法  

1. 準備食材：黃油65克、低筋麪粉120克、白糖8克、白糖澱粉混合粉（20克白糖+5克澱粉）、草莓適量。
   
   調味説明：我餅乾裏面加了8克白糖，我家吃味道是夠了，如果給小一點的寶寶吃的話，可以減少糖的用量，喜甜的寶寶，可以根據自己喜好增加糖的用量。

2. 先把草莓切成片，片的厚度差不多跟1毛錢硬幣那麼薄就可以了。
   
   tips：如果切的太厚，水分會比較大，不容易烤乾。如果太薄也不行，很容易烤糊。
   
   草莓最好用小一點的草莓，如果用比較大的草莓，就像是我這樣了，切的片有的大，有的小，不過不影響吃

3. 把草莓片放到白糖澱粉的混合裏面蘸一圈，然後放一邊醃製一下。

4. 黃油室温下軟化，切成小丁。
   
   tips：之前做餅乾，我都會先把黃油打發，有的姐妹家裏沒有電動打蛋器，所以這次做一款不用打發的。

5. 倒入白砂糖，用勺子混合一下。

6. 倒入低筋麪粉。

7. 帶上一次性手套，反覆的揉搓，把黃油和麪粉充分混合到一起。
   
   tips：有的姐妹沒做過的話，感覺剛開始怎麼那麼幹，是不是做錯了。不是哈，剛開始看着很乾是對的，你越揉捏，就會越濕，最後就能團成麪糰了。

8. 團成麪糰就是這樣的了，軟軟的，很容易成型就説明是正確的。

9. 把麪糰放在烘焙紙中間，擀成薄餅，差不多比2個一元錢硬幣要薄一點點。
   
   tips：這時候可以放冰箱冷凍半個小時，後面做造型比較容易。

10. 然後用模具卡出形狀，如果沒有的話，可以把面團團成長條，然後切成小圓餅就可以了。

11. 把醃好的草莓放在餅乾上。

12. 放入烤箱，上下火160度，烤20分鐘就差不多了。

13. 圖片
    餅乾酥酥的，草莓片又有點軟軟的，吃到嘴裏，有點清甜，不會膩，也會幹。半個小時差不多就能做一鍋，現做現吃都來得及，做下午茶真的很爽！

小貼士

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