蓮藕鮮蝦塔

外形酷似蛋撻，不過可比蛋撻方便多了。把食材弄碎後放進模具中，磕個鵪鶉蛋，蒸一蒸就行！

蓮藕口感清爽，富含鐵和鈣，營養又美味~同時鵪鶉蛋有着豐富的卵磷脂和腦磷脂，有效促進寶寶大腦發育。

用料  

蓮藕鮮蝦塔的做法  

1. 鮮蝦去頭去尾、去殼、去蝦線。
   »蝦的背部和腹部有兩根蝦腸，給寶寶吃的時候都需要去掉。

2. 蝦仁倒入葱姜水中，浸泡10分鐘去腥。
   »葱段、薑片放入碗中，倒入開水浸泡20分鐘，放涼後就是葱姜水啦~

3. 起鍋燒水，水開後倒入蓮藕和豌豆，大火焯水3分鐘。

4. 焯完水的豌豆去衣。

5. 去衣後的豌豆和蓮藕都剁碎，備用。

6. 蝦仁切小段，倒入絞肉杯中，再倒入蛋清。

7. 攪打成泥後，倒出在碗中。

8. 蝦泥中倒入豌豆碎、蓮藕碎和中筋麪粉，攪拌均勻。

9. 舀一勺蝦泥放入模具中，整出小碗的形狀。

10. 磕入一個鵪鶉蛋。

11. 將蓮藕鮮蝦塔放入蒸鍋，大火蒸15分鐘。

12. 一份鮮美的蓮藕鮮蝦塔就完成了！看着就像一個個小元寶，軟嫩Q彈，不一會兒就被小寶消滅光了，舔着手指説還要，媽媽們也趕快做起來吧！

小貼士

●沒有相同模具的媽媽也可以用小碗來代替。

●媽媽們也可以將蓮藕和豌豆替換成西蘭花、胡蘿蔔等等寶寶愛吃的蔬菜。

●新鮮的蝦買回來後，可以先放冰箱冷凍30分鐘後再拿出來，就很容易處理了。