冬日湖南風味------燻肉

這個菜餚對燻肉的品質要求比較高，我買的是35元一斤的湖南燻肉，味道非常好，不用額外添加任何調料，就切片清蒸就好。喜歡辣椒的人可以加點幹辣椒裏面提味。

用料  

冬日湖南風味------燻肉的做法  

1. 燻肉洗淨，切成薄片擺在盤裏，撒上生薑和辣椒。

2. 隔水蒸熟就可以吃了。水上氣候，蒸15分鐘。冬日裏配着白米飯吃那也是相當美味。

小貼士

1、建議最好賣刀肉所謂二刀肉旋掉豬尾巴那圈肉以後，靠近後腿的那塊肉，因為它是第二刀，顧名思義，就稱為二刀肉。那地方的肉有肥有瘦，吃起來才能會肥而不膩嘴，瘦而不塞牙。
2、生薑是去肉腥味的哈！