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自家就能醃製出流沙鹹鴨蛋

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自家就能醃製出流沙鹹鴨蛋的做法步驟圖

媽媽一起興起買了好幾斤的鴨蛋 那拿來做鹹鴨蛋真的是好極了 早伴侶耶

用料  

新鮮鴨蛋 數個
罐子

自家就能醃製出流沙鹹鴨蛋的做法  

  1. 首先 鴨蛋要清洗乾淨 表面有很多殘留物 洗好之後放濾鬥晾乾

  2. 將放鴨蛋的容器清洗乾淨 曬乾 不要有水

  3. 在一個盆裏倒入白酒適量 根據你的鴨蛋而定

  4. 把曬乾的鴨蛋在白酒裏泡上幾分鐘 吸收進裏面

  5. 鍋裏煮水 水煮開加鹽 加到融化不了 就是密度達到最大化就好了 放一邊晾涼

  6. 把煮好的放涼的鹽水倒入容器裏 輕輕的放入鴨蛋 也可以把少量的酒也一如倒入 起到保護作用

  7. 密封好 等待最少25天 期間可以先煮個看看成熟了沒 我家做的20天還是沒有留黃的

  8. 開吃吧 上鍋十分鐘 早飯好伴侶