乾淨美味的美式小龍蝦

鐺鐺鐺，廚師長王剛出山了。

用料  

乾淨美味的美式小龍蝦的做法  

1. 市場龍蝦兩斤，放點鹽，用水半沫住放一夜，乾淨的水變混了，説明吐的差不多了。

2. 第二天用牙刷每個都刷一下，這次買的很乾淨，極個別的有點黑，就不怎麼費力。然後活的放進鍋裏，加水加料酒生抽，蓋上蓋子，加熱。
   默哀三分鐘。
   蝦不動了，顏色也紅了，放入各種調味料。加入一些鹽。
   加入洗乾淨的不削皮的整個土豆，分量是一人一個就夠了。選擇黃心土豆，鏈式澱粉多，容易面口感好，個頭不要太大，不然心容易生。
   
   

3. 蓋上蓋子，煮10分鐘，中途可以撈去浮沫。

4. 蝦撈出來就可以吃了，想吃麪土豆，一共需要煮20min，所以再煮10分鐘，可以用筷子試探。

5. 1..蝦仁剝出來，配上洋葱炒一下，很香。
   2...寬油爆香八角花椒麻椒辣椒，然後放龍蝦，放鹽，炒一會。倒入煮土豆龍蝦的汁，嚐嚐味道，放入大量鹽。出鍋