葱油芋頭

用料  

葱油芋頭的做法  

1. 芋頭500克，削皮，洗乾淨
   如果你弄芋頭會皮膚瘙癢，建議你讓賣菜大媽代勞，幫你把皮弄乾淨，你拿回家帶上手套把芋頭洗乾淨

2. 洗乾淨的芋頭切成小塊

3. 準備一口鍋，把芋頭放入鍋里加足夠量的涼水開火煮，煮開後調小火慢慢燒，大概半小時左右（因芋頭切了大小的關係，所以沒有確切的時間）

4. 葱切成葱花

5. 煮到芋頭用筷子輕輕一夾就能夾開的，撈出

6. 開大火，油燒熱倒入葱花，立刻馬上再倒入芋頭（葱焦了就不好吃了，沒有葱香味，只剩葱油味了）

7. （忘記拍倒入芋頭翻炒的過程了），倒入芋頭翻炒，加入鹽，再加一點開水進去（兩湯匙），再炒一炒，放味精，關火，出鍋

8. 顏色非常漂亮的芋頭完成，葱還是碧綠的

小貼士

挑芋頭的時候心不要急，慢慢挑，芋頭上面有泥，一不小心就把壞的帶回家了
碰芋頭要癢的朋友一定要帶上手套，否則會奇癢無比