熗炒酸辣大白菜

美好的一天從做一頓美美的早餐開始。
酸辣豆芽和酸辣白菜，用的調料和炒法差不多一樣，然而味道卻大不同。
這一次，我終於掌握了熗炒白菜的做法。炒白菜的味道好極了！
做法就是
6、不斷翻炒，直到白菜幫也變軟。
7、出鍋前可加一點雞精。

以前炒酸辣白菜總是沒那個味，這次總算對了。

用料  

熗炒酸辣大白菜的做法  

1. 1、鍋熱加油，油熱加葱姜花椒幹辣椒，
   
   2、翻炒兩下變色後，加入紅辣椒翻炒兩下

2. 3、後再加入白菜翻炒。此時不用加鹽，先反覆幹炒幾下。記住，先加白菜幫！

3. 4.白菜幫稍微變軟後，加入白菜葉。記住，此時先不用加鹽，要反覆幹炒幾下

4. 5、待到白菜會有焦色，這時加鹽，繼續翻炒，

5. 5、加白糖，再加醋（這次用的是山西醋），不斷翻炒，可加入少量生抽。

6. 6、不斷翻炒，直到白菜整個變軟。出鍋前可加入雞精少許。

小貼士

不要加水。白菜會自己出水。
熗炒的精髓在於利用熱鍋，把白菜乾炒，出來熗鍋味此時不可加鹽，因為一旦加鹽就會出水。