蔬菜汁花糕

用料  

蔬菜汁花糕的做法  

1. 綠色麪糰：菠菜葉加一點點水打汁+酵母+白糖攪勻，倒入麪粉揉成光滑麪糰，保鮮膜封好發酵
   紫色麪糰：紫薯蒸熟搗爛加適量水+酵母+白糖攪勻，倒入麪粉，揉成光滑麪糰，保鮮膜封好發酵
   黃色麪糰：南瓜蒸熟晾涼去皮搗爛+酵母+白糖攪勻，倒入玉米麪和麪粉，揉成光滑麪糰，保鮮膜封好發酵
   

2. 綠葉做法：綠色麪糰擀成麪餅，邊緣切成16份，用叉子壓出紋路，邊緣用手捏在一起成葉子花瓣狀

3. 黃色花瓣做法：揪4個大小一樣的面濟子（可以做8朵花瓣），擀成圓形，如圖切開，兩個一組，尖角部分錯開一點，中間裹一個紅棗，弧形兩段捏在一起，一朵花瓣就做好了（第二圖盡頭就是做好的花瓣）

4. 玫瑰花做法（一次做出2朵）：六個大小差不多的麪糰，擀成麪餅，疊放一排，中間用筷子壓一下，再取一小麪糰搓成條狀，兩頭尖一點，做花心，花心放最後面皮上，向上將疊放得6個麪皮捲起，用筷子從中間壓開，整理成玫瑰花型，另一半也整理好
   葉子用菠菜麪糰捏成行劃出葉脈即可
   

5. 涼水下鍋二次發酵15～30分鐘，大火燒開上氣蒸15-20分鐘關火燜5分鐘，揭鍋擺盤

小貼士

麪糰一定要活的硬一些