番茄土豆牛肉（不加水鑄鐵鍋版本）

用料  

番茄土豆牛肉（不加水鑄鐵鍋版本）的做法  

1. 牛肉切小塊，泡水去血水備用。

2. 洋葱切絲入鍋炒至微焦。

3. 加入瀝乾水的牛肉翻炒至表面微焦。

4. 全部轉移至鑄鐵鍋內。

5. 番茄熱水燙去皮切小塊

6. 加入鑄鐵鍋，不用加水，各種食材會自動出水，加一勺料酒，加蓋煮。

7. 煮半個小時之後，開蓋加適量番茄醬，鹽，糖，我一般是一邊加一邊嘗味道。番茄醬大概三四勺，鹽一勺，糖少量。

8. 加入土豆，繼續小火燜半個小時，完成，可以連鍋端上桌直接吃啦。

小貼士

對於鹽，糖，番茄醬等調味料的用料，我的原則均為一邊煮一邊嘗，加到適合自己胃口為止。