菠蘿雞翅🍍

用料  

菠蘿雞翅🍍的做法  

1. 菠蘿去皮切塊，放入淡鹽水中浸泡備用。

2. 雞翅洗乾淨，一切為二。

3. 雞翅焯水，撈出瀝乾水份。

4. 鍋中放油，放入姜和蒜爆香。

5. 放入雞翅、鹽，轉中小火煸。

6. 當雞翅煸到稍微金黃時，加入料酒和醬油翻炒。

7. 放入一大碗水，開中小火燜。

8. 放入菠蘿塊繼續燜5分鐘。
   

9. 放入青椒塊和鹽，改大火翻炒收汁。汁收到差不多時關火即可出鍋。
   

小貼士

雞翅焯完水後一定要控幹水分，雞翅煎的時候油不會亂濺。