肥兒不膩的紅燒肉

用料  

肥兒不膩的紅燒肉的做法  

1. 五花肉肥瘦相間，用清水泡兩個小時，清洗乾淨。

2. 鍋熱後將五花肉煎制兩面金黃，不放油因為它能身就有油，在煎的氣候油就出來了，這樣做出來的肉香噴噴。

3. 煎制金黃色的樣子

4. 葱段、薑片、桂皮、大料、花椒、香葉備用

5. 五花肉煎好後盛出備用

6. 將煎五花肉後的油中，放入冰糖，炒出糖色。

7. 將五花肉放入鍋中翻炒上色，放入提前備好的葱姜等備料炒一分鐘

8. 加入熱水，放入事先煮好的雞蛋煮開，用勺子去掉血沫，小火煮一個小時，後依口味放入適量的鹽，在中小火煮30分鐘後關火。

9. 成品出來了，特別香，肥兒不膩，雞蛋充滿了肉香味，贊👍！