Q 彈爽口的福鼎肉片

每次上夜班的時候總是喜歡在路邊攤點一份熱死騰騰、酸溜溜的福鼎肉片，那種滿足真的此生難忘。
本着自己也喜歡研究吃的那個勁，怎麼能放過這道讓我愛得無法自拔的美食

用料  

Q 彈爽口的福鼎肉片的做法  

1. 切一小碗葱花備用，根據個人喜歡可多可少

2. 全瘦肉洗淨備用  (我用的是後腿肉，後退肉比較結實）

3. 絞成肉泥，儘量較絞泥一些，比較容易跟地瓜粉融合

4. 成好地瓜粉、水備用

5. 鹽巴、雞精、味精、糖、稱好備用

6. 把所用材料混合在一起，就可以了，做好後放冷藏冰箱靜置至少半小時以上，個人認為這一步很重要，讓所有材料充分混合。靜置好後拿出來在攪拌均勻即可。

7. 煮泡麪的時候加一點自己喜歡吃的料，整碗泡麪立馬提升一個檔次。

8. 做成涼拌也相當好吃，根據自己喜歡的味道調味。

9. 最正宗的吃法就是帶湯吃，酸酸辣辣的，真的愛得不要不要的。喜歡吃香菜的可以加一些，可以説辣椒、香菜就是這道菜的靈魂伴侶

小貼士

以上是我個人比較喜歡的三種肉片吃法，你們也可以自己想一些更有趣的吃法，歡迎在評論區跟我探討。