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用料
鹹菜牛肉的做法
將牛肉放生粉白糖醃製十分鐘。然後熱鍋快炒,中間放少許料酒,會使肉更嫩滑。等牛肉沒了血色即可撈起待炒。
再倒油,爆香蒜米,然後快炒鹹菜一分鐘。
等鹹菜被油包裹住有了亮色,再把剛剛炒過的牛肉回鍋,一起翻炒一分鐘。再加少許鹽和醬油。即可上鍋。
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