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關於回鍋做法步驟圖解
關於回鍋做法步驟圖解
蠶豆回鍋
03-10
一到可以回憶兒時,又可以減肥的素食菜;也可以做下酒菜。用料蠶豆200g蒜苗或葱段10g蠶豆回鍋的做法蠶豆洗淨,煮熟待用蒜末葱段,或者蒜苗,待用。喜歡辣的可以+紅色小米椒。食用油,中火下鍋,順序蒜末,蠶豆反覆翻炒待蠶豆出現細沙...
鹹鮮回鍋魚片
01-10
這個回鍋魚片,肉質嫩,刺少。豆瓣醬和生抽使魚片鹹鮮,非常適合大碗吃飯,當然,青紅椒和洋葱片也好吃。用料草魚紅椒青椒洋葱生薑澱粉鹽生抽豆瓣醬鹹鮮回鍋魚片的做法將草魚段片成魚片,用澱粉和少許鹽拌勻青紅椒切片,洋葱切片,生...
湘式滷味回鍋(牛腩版)
12-03
湖南人可以辣椒炒一切,滷菜也不在話下,沒有滷菜就創造滷菜,所以本方子還附帶滷水方子。基本啥肉類都可以這麼做,這個方子我拿來做過回鍋豬耳,回鍋牛肉,回鍋牛腩,今天正好做了牛腩就按牛腩傳了。整道菜分兩步,滷和回鍋。用料姜...
回鍋茄子(記憶裏的味道)
01-10
現在時常會想起小時候吃的美食。家鄉的茄子燒法,超級下飯,特別好吃~用料茄子、醬油、蒜、辣椒、鹽~回鍋茄子(記憶裏的味道)的做法茄子清洗乾淨,保留整體。燒鍋清水煮茄子,煮至皮皺肉爛,撈出控水。大蒜頭、辣椒切好備用~起油鍋蒜...
姜爆回鍋排骨
01-01
姜爆回鍋排骨~魚老大做的,他一年大約做一次菜哈哈哈,今天不知道哪陣風颳錯了。魚爸做菜的重點就是不吝嗇調料,也不吝嗇多少,所以其實今天做了三盤的總量,結果好吃到一頓就解決得差不多了,這個菜一餐五碗飯無壓力。用料精排...
上官小勇-青椒回鍋
05-12
用料青椒10個醬油3勺蒜5瓣五花肉500克油20克老抽3勺上官小勇-青椒回鍋的做法肉肥瘦分開,青椒切好備用姜蒜下鍋炒出香味,加入五花肉,加入青椒,老抽,炒熟後即可出鍋...
回鍋藕盒
10-13
春節剩的炸藕盒,或者買的現成的藕盒,可以換個吃法用料藕盒青蒜郫縣豆瓣醬回鍋藕盒的做法吃剩的炸藕盒,可以用空氣炸鍋熱幾分鐘(也可以省略這步)青蒜斜切鍋熱加油,放一勺郫縣豆瓣醬煸香倒入藕盒,加一點糖,讓藕盒和郫縣豆瓣醬炒...
鹽菜回鍋魚
12-10
這道菜是出去玩的時候吃的覺得店家的味道真的做的很好所以也想回來試試用料鹽菜豆鼓蒜苗小米辣草魚葱蒜姜雞精料酒雞蛋油白糖胡蘿蔔鹽豆瓣醬鹽菜回鍋魚的做法蒜苗,鹽菜,胡蘿蔔洗淨切好草魚洗淨片成魚片將片好的魚片用料...
回鍋蔬菜
12-31
用料回鍋肉胡蘿蔔萵苣筍本芹回鍋蔬菜的做法黑毛豬五花肉或zuodeng肉表皮拔毛、刮洗乾淨,切片,鍋燒熱,放菜籽油生炒肉,開始出油後,加蒜粒、薑片、一整根葱、少量鹽和生抽翻炒出鍋,不要炒過久,因為以後還會炒。用容器裝好冷卻,...
下飯菜 不用過油的健康回鍋茄子
04-07
娃中午一下網課,直接跑廚房,剛好我做完這道菜裝盤,娃説:“媽呀!太香了”。還説盛完菜,在鍋裏給我拌點飯。中午吃飯,先喝一小碗青菜豆腐肉湯,然後直接湯汁拌飯吃兩碗😋,還説比外面的魚香茄子好吃多了😋😄。不過油的茄子吃着健康...
酸辣回鍋三文魚
01-18
用料蒜蓉辣椒醬2湯匙挪威三文魚200克青紅椒各半個乾紅辣椒5根幹葱1頭青葱1根口蘑4個杏鮑菇1根大蒜4瓣花椒粉1/4茶匙咖喱粉1/2茶匙料酒1湯匙幹澱粉1茶匙老乾媽豆豉辣醬2湯匙番茄醬2湯匙老抽1茶匙糖1茶匙水澱粉1湯匙鹽...
簡化版回鍋茄子🍆
01-20
菜單參考下廚房的作者:腦公全世界最帥改良了一下,並做得適合自己的口味記錄一下,方便自己查看用料茄子2個生抽適量鹽適量葱2根蒜2瓣瘦肉100克青椒1只蠔油適量簡化版回鍋茄子🍆的做法茄子洗淨切成一段一段,泡水備用,現在可...
回鍋的剩牛肉
04-04
中午剩下的五分熟牛肉,在烤箱加熱5分鐘成了八九分熟,再烤些新鮮蔬菜,一頓簡單營養均衡搭配的晚餐就準備好啦用料紅薯葱茄子橄欖燈籠椒洋薊芝士香草回鍋的剩牛肉的做法將剩餘的五分熟牛肉回烤箱五分鐘先將蔬菜烤熟,最後撒...
Q彈回鍋麪筋,清香雙耳芹菜粥,hold得住嗎·圓滿素食
04-26
麪筋分水面筋和油麪筋,發酵或沒發酵的叫水面筋,油炸的叫油麪筋,發酵以後烤乾的叫烤麩。主要成分是蛋白質。銀耳木耳,滋陰活血提神,潤肺生津止咳,益氣強身降血糖,初秋熬食能量槓槓O(∩_∩)O瞭解我們:關注微信公眾號“解密生命...
龍蝦尾回鍋土豆粉
03-13
吃剩的燒龍蝦尾去殼剝出蝦仁,回鍋熱的時候再加點土豆片、粉條,又是一道下飯菜用料燒龍蝦尾的剩菜土豆1-2個粉條龍蝦尾回鍋土豆粉的做法燒龍蝦尾的剩菜湯比較多,把蝦殼剝掉粉條泡軟土豆切片熱龍蝦尾時放入土豆片,蓋上鍋蓋...
回鍋圓葉甜菜
09-18
用料圓葉甜菜一斤郫縣豆瓣一湯匙菜籽油適量豬油適量回鍋圓葉甜菜的做法將葉子去掉,僅留菜幫,洗淨切成1釐米的寬條放入開水中煮5分鐘左右撈出侵入涼水中擠掉多餘的水分,待用鍋內放入油,油熱後放入郫縣豆瓣,炒出香味後,將菜倒...
回鍋辣炒肉片
03-15
下飯下酒菜,簡單方便的小炒。辣椒含有豐富的維生素等,食用辣椒,能增加飯量。辣椒含有一種物殊物質,能加速新陳代謝。用料五花肉片200克薑片7片尖椒2個料酒20克生抽20克白糖5克鹽1克花椒20粒郫縣豆瓣醬30克回鍋辣炒肉片的...
回鍋炸雞炒芹菜
04-01
週五晚上是我的炸雞之夜,點一份無骨炸雞,泡一杯大麥茶。醬料不侷限於炸雞店附贈的甜辣醬,我喜歡單獨倒一點泰式甜辣醬,再把冷藏保存的泡菜稍微炒一炒和炸雞配着吃。單點一份炸雞總是吃不完,會剩下大概三分之一左右,倒掉很可...
韓式辣醬回鍋肘片
01-15
用料肘子1000g韭葱1根辛拉麪辣椒包1包蒜4瓣小葱2根韓式辣醬回鍋肘片的做法肘子洗淨,飛水,晾涼切片韭葱切段,小葱和蒜切末鍋內放油,油熱炒香葱蒜下入肘子肉,炒到基本熟,下入辣椒包,炒勻下入韭葱段,炒散至微變軟小貼士韭葱是一...
回鍋土豆片(老乾媽版)
12-13
素食版的回鍋土豆片哈哈自我發明的一道快手菜。。。反正好吃下飯就行咧用料土豆老乾媽小葱鹽雞精回鍋土豆片(老乾媽版)的做法把土豆切成適合自己吃的薄片,小葱要切小長段(因為家裏有大葱,就懶得買小葱了,切葱花用)然後就放盆...
回鍋白蘿蔔
06-14
來自【田螺姑娘hhhaze】自用配方,侵刪用料蘿蔔半根豆瓣醬1勺肉末100克青蒜2根回鍋白蘿蔔的做法切蘿蔔涼水下鍋炒豆瓣醬煮入味出鍋...
回鍋再造的焦熘丸子
05-18
老字號打包的烤鴨套餐裏的焦熘丸子,當天菜太多沒吃,第二天打開一看只有丸子和木耳,沒什麼配菜,於是加了洋葱🧅和胡蘿蔔🥕重新炒了一下用料丸子洋葱1個胡蘿蔔1根回鍋再造的焦熘丸子的做法打包的焦熘丸子是這樣的洋葱切塊胡...
回鍋魚(超級下飯)
02-17
説起回鍋肉,很多人都非常喜歡吃。回鍋肉是川菜最經典傳統的美食,色澤紅亮誘人,肥而不膩,入口濃香。我就超愛回鍋肉,為此暖子還專門向四川的一位姐姐學習了回鍋肉的做法,而且還得到了她從四川寄來的川菜之魂“郫縣豆瓣醬”。...
回鍋小炒肉,下飯小能手
04-20
碎碎念:和回鍋肉做法相似,不愛吃豆瓣醬、豆豉的人,可以試試。滋味很好,偶爾換個吃法。用料五花肉300克青椒200克鹽適量醬油小半勺生抽大半勺回鍋小炒肉,下飯小能手的做法1、三層肉煮熟;(三層肉洗淨,冷水下鍋,燒開,放適量薑片、...
香辣回鍋牛肉
03-18
用料牛肉400克。鹽2克,味精1克,醬油12克,豆瓣醬15克,幹辣椒適量,香菜少許。香辣回鍋牛肉的做法牛肉洗淨,入鍋煮熟後撈出,切片;香菜洗淨,切段;幹辣椒切段。油鍋燒熱,下幹辣椒炒香後,在放入牛肉翻炒均勻。加入鹽、味精、醬油、豆瓣...
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