一分鐘學會花膠泡發

用料  

一分鐘學會花膠泡發的做法  

1. 深海750米處捕撈的LING FISH#鱈鰲魚#，藴育出100%南極冷水深海的野生特有品種魚類即新西蘭鱈鰲魚花膠，含98.8%的膠原蛋白，被稱為“花膠之王”。

2. 材料準備

3. 花膠用水簡單沖洗

4. 加入純淨水（請注意務必加純淨水）。水量以沒過花膠為準

5. 放入冰箱冷藏室，泡發24小時

6. 24小時之後取出花膠，這時候花膠變成偏白色

7. 薑片加入水中煮沸，再把花膠放入

8. 煮到花膠捲曲後，放置至水晾涼。把花膠放入純淨水中，水量以沒過花膠三指為準（因為花膠泡發後會“變胖” 漲出水面）

9. 24小時之後從冰箱取出，會發現花膠已經很“胖”了，胖嘟嘟很可愛

10. 花膠進行剪切用保鮮膜分裝

11. 凍到冰箱，隨吃隨取就可以啦。每次25g左右

小貼士

新西蘭花膠腥味較淡，薑片可省。不過有就可以讓腥味更淡