蟲草花燉鴨湯

前陣子跟妹妹在外面吃飯，點的一道湯，就是這道蟲草花老鴨湯，妹妹説很好喝呀這湯。回家後就想着自己做，味道雖不及外面的大廚做的好吃，但也差不到哪去呀，而且料足
外面用的蟲草花是小條的，我這裏用到的是孢子頭
【蟲草花孢子頭】最珍貴的就是蟲草花上面的粉，所以在燉湯的時候稍微衝下水就好，不要浸泡！因為所有的真菌，都在這個頭上，燉湯喝可以提高免疫力，不容易感冒，病毒猖狂的期間多給孩子喝喝這湯，平時燉湯，炒菜都可以，還可以跟瘦肉一起剁成肉丸子。

用料  

蟲草花燉鴨湯的做法  

1. 孢子頭泡一會水，洗乾淨

2. 紅棗破皮，跟其他材料沖洗乾淨

3. 鴨肉下冷水焯一遍，我這裏用到的鴨肉很少，因為每次燉湯，都只是喝湯，家裏人都不怎麼吃肉，喜歡吃肉的朋友可以多下一些

4. 所有材料處理好了放進砂鍋，下水大火煮開轉小火，大概半個多小時就好了

5. 好了，關火下調味，完成

6. 補一個成品視頻

小貼士

我的方子的食材用量都很隨意的，沒有規定説一定要那個分量，哪樣東西你喜歡吃就可以多下點，不喜歡就少點，只要不要太多或者太少影響到蒸鍋湯的味道，就可以了。