白蘿蔔:色白,屬金,入肺,性甘平辛,歸肺脾經,具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津,利尿通便的功效。
白蘿蔔是一種常見的蔬菜,生食熟食均可,其味略帶辛辣味。白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用,為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。
用料
白蘿蔔 | 1根 |
生薑 | 一塊 |
鹽 | 少許 |
雞精 | 少許 |
青葱 | 少許 |
清燉白蘿蔔湯(獨家原創)的做法
鍋中盛入礦泉水至七分滿
將白蘿蔔切滾刀塊
生薑一塊用刀拍開
將蘿蔔與生薑一起放入鍋中
大火燒開轉小火慢燉半小時,去除蘿蔔之辣氣和臊氣,燉蘿蔔至半透明狀,生髮出淡淡湯香,依各人口感加適量鹽和雞精出鍋。
盛入碗中,稍點青葱花。亦可根據各人口味點少許胡椒粉。