🤭炒麻餈

炒麻餈是杜橋人酷愛的一道小吃，可作早餐、中餐、晚餐。如果自己做，可以往裏面加自己喜歡的食材。
這次炒麻餈的食材：
綠豆芽，是自發的；
蒜苗和雞蛋，父母家拿的。
食材意義非凡，用起來也飽含深情。

用料  

🤭炒麻餈的做法  

1. 食材準備好

2. 先電餅檔預熱，在電餅檔裏放一點點植物油，把麻餈煎軟。

3. 拿雙筷子不停地翻面

4. 有些熟的快，拿出來，放旁邊的碗裏。沒熟的，繼續煎。

5. 全部煎好後，放碗裏備用。然後準備炒料了。

6. 熱鍋冷油，煎蛋

7. 熱鍋冷油，先放入豬肉，炒變色後，依次放入蒜苗（葉子先不要放）、綠豆芽、洋葱、包菜，不停的翻炒。

8. 再放入煎好的雞蛋，翻炒均勻。放入酒、鹽、生抽，繼續翻炒至食物變色（可以吃的樣子）

9. 放入軟化的麻餈，繼續翻炒。

10. 讓所有食材融合在一起。

11. 繼續翻炒，出鍋前放點蠔油。

12. 盛出，開動！