用料
| 生抽 | 4勺 |
| 醋 | 半勺 |
| 芝麻油 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 茄子 | 1個 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 青條椒 | 2個 |
| 小米辣 | 3個 |
| 木姜油 | 1勺 |
| 開水 | 3勺 |
茄子上鍋蒸15分鐘
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放涼
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用手撕成條狀
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準備配料
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蒜蓉
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加醬油醋糖香油，有條件加一點木姜油，加3勺開水
![快手涼拌菜之手撕蒜蓉茄子的做法步驟圖 第7張]( "快手涼拌菜之手撕蒜蓉茄子的做法步驟圖 第7張")
淋上去
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快手涼拌菜之手撕蒜蓉茄子
菜譜
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