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用料
嘎蹦脆的牛肉鍋貼的做法
食材洗淨瀝乾,洋葱用絞肉機絞成碎粒(免去辣眼睛),待用。
花椒,大葱,生薑用温水浸泡十分鐘用手抓一抓。
牛肉切末加入所有調料順一個方向攪打上勁,花椒葱姜水分三次加入,見吸收再加下一次。
包好,用平底鍋加少許食用油小火慢煎,煎至底部起硬殼後加小半飯碗冷水,開大火收幹,再中小火轉鍋烘二分鐘。撒入芝麻和小葱碎即可起鍋
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