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第一次炒青蟹,味道還好,瞎琢磨成功,兒子愛吃
用料
家常炒青蟹的做法
用水沖洗後,牙刷清洗外殼。
青蟹清理乾淨,蟹鉗剪下用核桃夾將外殼夾裂,蟹殼揭開,去除腮和心囊,身體一分為二,準備生薑,葱和蒜及料酒。
蟹身拍上澱粉,鎖住水份
下油鍋煸炒
煸炒一會兒
下料酒,葱,姜,去腥味後再加香辣醬。
加少許鹽,撒青蒜
大火收汁,出鍋
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