白酒番茄手擀麪

這次用的是手擀胡蘿蔔面。可以用意麪代替，如果你喜歡的話。

此用料，2-3人份

用料  

白酒番茄手擀麪的做法  

1. 洋葱切條，大蒜切末。中火熱油鍋，下洋葱翻炒至略帶焦黃，下辣椒麪兒，幹牛至，幹百里香和蒜末翻炒出香味。

2. 倒入白葡萄酒，略攪拌至沸騰。倒入番茄罐頭，番茄醬，煮沸後關小火熬煮10分鐘。

3. 熬醬汁的時候可以煮麪了。煮至8分熟即可。

4. 煮好的醬汁加入適量鹽，糖，黑胡椒碎。開中大火，下水澱粉，快速攪拌至粘稠，倒入煮好的面，羅勒葉和芫荽，略拌勻，裝盤。

5. 蓋上奶酪片，上面在放些芫荽。準備開動吧。