花蟹爆炒西蘭花

用料  

花蟹爆炒西蘭花的做法  

1. 將蟹對半切開，蟹不用太大隻，這樣才夠入味。

2. 滿滿的蟹膏。

3. 西蘭花切好，洗淨，先用熱鍋水煮2分鐘，撈起來。

4. 熱油鍋，放入姜，蒜頭，爆炒蟹至五分熟加入糖，炒至七分熟放入西蘭花，料酒，鹽，起鍋把葱花灑上去即可。

小貼士

要炒的蟹不用挑選很硬朗的，這樣炒了鮮汁才會流出來，西蘭花超讚。