1五彩蝦球是魯菜中的經典菜。此菜滑嫩爽口,營養豐富。 蝦仁菜餚因為清淡爽口,易於消化,老幼皆宜,而深受大家的歡迎。
2蝦營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
3蝦的肉質肥嫩鮮美,食之既無魚腥味,又沒有骨刺,老幼皆宜,備受青睞。蝦的吃法多
樣,可製成多種美味佳餚。蝦肉歷來被認為既是美味,又是滋補壯陽之妙品。微博號17817127400
用料
大蝦 | 300克 |
西蘭花 | 50克 |
蓮藕 | 50克 |
紫甘藍 | 50克 |
木耳 | 30克 |
胡蘿蔔 | 50克 |
鹽 | 2克 |
香油 | 適量 |
食用油 | 適量 |
雞精 | 2克 |
水澱粉 | 適量 |
料酒 | 5ML |
如何製作兵鴿繽紛絢麗的五彩蝦球的做法
1.選用新鮮的大蝦。
2. 剝去蝦皮和蝦頭。
3.在蝦的背部切一刀,去掉蝦線。
4.蝦仁加入鹽、料酒、水澱粉醃製片刻。
5.把紫甘藍 胡蘿蔔 蓮藕 木耳 切成丁,西蘭花掰成小朵。
6.鍋中放水燒開加入適量的鹽和油,下入胡蘿蔔 蓮藕 木耳紫甘藍 西蘭花焯水
7.焯水的菜直接撈入冷水中沖涼後瀝乾。
8.鍋中放油爆香姜碎,下入蝦仁滑散
9. 下入瀝乾水分的菜翻炒均勻
10.加入鹽 雞精調味,芶入薄芡,淋入香油即可。
小貼士
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