又好吃又好玩的涼皮面筋

洗麪筋真的太好玩了~
麪粉真的好神奇

用料  

又好吃又好玩的涼皮面筋的做法  

1. 麪粉+鹽混合，加水揉成麪糰(一點點加)，這個麪糰比較幹。揉好蓋上盤子悶10分鐘，然後再揉一下成光面團，蓋上盤子，讓他靜靜思考30分鐘

2. 開始洗面，每次水不要太多，開始洗，洗下來的水倒另一個水盆，我洗了差不多7-8次，最後兩次水洗下來比較清了，就不用加到另一盆麪粉水裏了

3. 靜置至少5小時以上，我放了差不多一個晚上

4. 洗下來的麪筋，蒸鍋上汽，上鍋蒸30分鐘

5. 切塊，備用

6. 麪粉水分層了，把上面的黃水全部倒掉，然後攪拌一下

7. 然後稱重麪粉水，然後再加60%的涼開水，攪拌均勻

8. 勺一勺麪粉水平鋪盤，然後上鍋蒸2分鐘(蒸鍋先上汽)，麪皮骨起泡，就可以拿出來，放到涼水裏冷卻下

9. 然後請個勞動力掀涼皮，哈哈哈

10. 掀的還不錯，一盤子出來了

11. 涼皮很Q.拌一拌。。。開吃