野菜紫花地丁麥飯

偶爾吃點野菜麥飯，嚐嚐春天的味道，也是極好的！薺菜老了，可以試試紫花地丁菜，清熱解毒。沒有什麼特殊的味道，但是蠻有嚼感的～俗稱筋筋菜～麥飯的做法葉類菜都能做，等到槐花的季節，還可以用槐花做哦。

用料  

野菜紫花地丁麥飯的做法  

1. 水中加點鹽，泡洗乾淨，控掉水分，葉片有點水分即可

2. 小盆放入麪粉，葉片一部分一部分的放入，均勻的粘上面粉。

3. 蒸鍋放入打溼的籠布，裹好麪粉的菜葉鬆鬆的鋪滿

4. 蒸鍋開始蒸，稍微蒸一會，葉片就會下縮，反綠，即可關火，盛出，涼涼。

5. 炒鍋放炒菜的油量，加自己喜歡的配料，開炒啦！

6. 喜歡幹一點就多炒一會，焦脆的口感很香哦

小貼士

蒸制過程短一些～不用擔心沒熟，蔬菜很快熟的，而且還會炒，炒制過程可以嚐嚐。麪粉一定均勻，太少，葉片會粘在一起，就不鬆散了。