☀︎奧利奧/肉鬆雪媚娘～廚師機解放雙手

碎碎念：廚師機的神仙用法我太愛了，完全解放雙手，再也不怕揉熱熱的糯米糰燙手啦，可以很輕鬆的攪打至拉絲，這樣做出的雪媚娘口感一級棒，奶油香香甜甜，如果是奧利奧口味，會吃到脆脆的餅乾碎；如果是肉鬆口味，鹹甜組合YYDS，做起來真滴很簡單，快來試一試吖～

用料  

☀︎奧利奧/肉鬆雪媚娘～廚師機解放雙手的做法  

1. 用平底鍋炒糕粉，直至微微發黃，稍有結塊狀，裝入容器，放一旁備用
   
   熱水裏面加糖攪拌均勻，放入牛奶攪拌均勻

2. 糯米粉和玉米澱粉混合過篩入盆中

3. 倒入液體

4. 攪拌成麪糊

5. 過篩2-3次

6. 蒸鍋燒開，將麪糊倒在深盤中，蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個口，放入蒸鍋，大火蒸20-30分鐘左右

7. 直至剝開以後沒有液體

8. 蒸好以後取出盤子，將糯米糰倒入廚師機中，加入黃油，先2檔低速混合，再4-5檔中高速攪打至黃油被吸收，糯米糰可以拉很長

9. 裹上保鮮膜，放冰箱冷卻降溫

10. 淡奶油加糖打發，放入冰箱備用，奧利奧把中間夾心去除，搗碎備用

11. 麪糰徹底冷卻後，均等分割大概30克一個，取一塊，放入糕粉中轉一圈，用擀麪杖擀成薄餅放入模具中，擠入奶油，撒一層肉鬆（肉鬆雪媚娘）

12. 肉鬆換成奧利奧碎（奧利奧雪媚娘）

13. 再擠一點奶油，拉起四周向中間收攏捏緊

14. 倒扣在紙杯蛋糕託上即可

小貼士

①糯米糰用保鮮膜包裹的時候一定要緊緊貼住並且密封，不要讓熱度產生的水汽碰到糯米糰

②分割麪糰的大小可以隨意

③擀的時候，擀麪杖上裹上糕粉，硅膠墊上也要撒上糕粉，但是糕粉不能用太多，會捏不住