用料
牛腩 | 500克 |
姜 | 10克 |
花椒 | 按需 |
幹辣椒 | 按需 |
油 | 15克 |
生抽 | 30克 |
老抽 | 5克 |
料酒 | 15克 |
八角 | 2-3個 |
香葉 | 1片 |
火鍋底料 | 50克 |
紅燒牛腩小美版的做法
網籃裏放入牛腩,主鍋裏倒入水沒過肉
設定5分鐘/50度/速度5進行吊水將生薑(10克),花椒(按口味給),幹辣椒(按口味給),油(15克)倒入主鍋,郫縣豆瓣醬20克!
設定3分鐘/120度/速度1爆香放入牛腩,生抽(30克),老抽(5克),料酒(15克),八角(23粒),香葉(1片),水300-400克,德莊中辣火鍋底料(50克)
設定90分鐘/100度/反轉速度小勺
小貼士
友情提醒:喜歡湯汁多的可以不用取下量杯!不喜歡紅油的可以不用加火鍋底料!個人覺得加火鍋底料的味道更棒!下一碗麪,淋上湯汁,味道棒棒噠!